たいよう鍼灸整骨院の亀岡です。
最近食生活が乱れている私ですが、もっとサラダを食べようと手をつけたものがあります。
それは豆苗です！！
皆さんは豆苗というものを知っていますか？
奥様方には常識的なものかもしれませんが、私は最近知りました
スーパーで普通に並んでいるものなのですが、エンドウの若菜なんだとか。
ビタミンが豊富で、特にビタミンＫとビタミンＢ２が多いそうです。
しかもこれ、一度切っても水に浸しておけばまた生えてくるんです！！
なので、食べてしまった豆苗を水に浸して１週間近くになると思うのですが、そこそこに育ってきているのは良いんですが、普段は日の当たらないところに置いているのでなんだか色素が薄いような...。
でもアスパラも日の当たらないところで育てた方が柔らかくて美味しいので、大丈夫なはずです(笑)
とりあえず食べ時が来るまで我慢していようと思います。
皆さんも寒さで免疫力が低下して風邪が多いので、栄養不足で更に酷くならないようにお気を付けください。
